“寒露吃豆” 吃豆成品的确会长结石吗？

老话有言“寒露吃豆，入冬打虎”。寒露前后恰是豆类训导得益的时节，黄豆粒在这时平缓饱和，家家户户的餐桌上少不了各式豆类及豆成品。

近日，有一种说法广为流传，称“豆腐中含有钙和草酸，二者团结会变成草酸钙从而导致结石，常吃豆腐容易导致结石，关于肾结石患者更不成食用豆腐”。这让许多东谈主望豆腐而生怯。这种说法是对的吗?

结石患者也不错食用豆腐

据了解，大豆中与结石关连的物资主要为嘌呤、钙和草酸，但大豆进程不同的加工变成豆腐、豆乳等豆成品后，其中与结石关连的因素便会发生变化，嘌呤含量很少。此外，豆腐尤其是卤水豆腐和石膏豆腐中的草酸含量很低。豆腐进一步加工而成的食物，如豆皮、豆干等，其中的草酸含量低，结石患者也不错食用。关于健康东谈主来说，东谈主体对这些物资有更强的处分才能，无谓担忧结石而不食用豆腐。

广州中医药大学第一附庸病院脾胃科主任李培武非常保举一款好意思食——九肚鱼豆腐汤。九肚鱼骨细而软，豆腐详尽滑嫩，煮出的汤滋味鲜香、养分价值丰富，长幼王人宜。不外，因豆腐性味寒凉，因此也不宜过量食用，不然容易导致消化不良、胃寒、泻肚等症状。

饮食补钙裁汰尿路结石风险

广州中医药大学第一附庸病院药学部利亭婷药师默示，肾结石患者能否补钙，需要从尿液因素、结石因素、饮食情况等方面具体分析。尿路结石分为上尿路结石(肾结石、输尿管结石)和下尿路结石(膀胱结石和尿谈结石)。

已有临床探求阐述，通过饮食补钙，逐日钙摄入量1000-1200mg，是尿路结石变成的保护因素，即通过饮食保证宽泛钙含量的摄入，不错裁汰尿路结石的风险。即使是对结石风险较高的东谈主群，也曾需要摄入顺应的钙。

钙摄入量不及反倒会加多结石风险

钙摄入量过少，会加多尿路结石的风险。探求裸露，我国东谈主群无数钙摄入不及，日均钙摄入量约400mg，远未达标。关于大部分东谈主来说，加多食物性钙的摄入是补钙的紧要状貌。

需要详确的是，许多结石患者尚未作念过结石和尿液因素的分析，未知结石的类型及成因，医目生远通过食物补钙。若是归并骨质疏松，或通过食物无法达到应有的补钙量，忽视先到病院进行抽象代谢评价。非常是关于反复结石变成的患者，找到结石变成的原因，才能决定补钙的有盘算。

（记者 陈辉 通信员 刘苡婷 刘庆钧）

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